Ziarno samopszy bogate jest w składniki odżywcze i mikroelementy korzystne dla zdrowia.
Wyróżnia ją wysoka zawartość białek, tłuszczów oraz substancji antyoksydacyjnych. Podobnie jak mąka pszenna, zawiera gluten, jednak uważa się, że gluten w samopszy jest mniej szkodliwy niż ten w pszenicy ze względu na niżską toksyczność gliadyny. Niemniej jednak, mąka z samopszy nie jest bezglutenowa zgodnie z rekomendacjami WHO.
Samopszy posiada prozdrowotne właściwości, związane z obecnością substancji przeciwutleniających będących przeciwnowotworowe i korzystne dla serca, takich jak karotenoidy, tokole, polifenole i fitosterole. Zawiera również enzymy ograniczające degradację antyoksydantów podczas produkcji żywności. Dodatkowo, charakteryzuje się wysoką zawartością białka i tłuszczów, w tym jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
W dzisiejszych czasach coraz większą wagę przywiązujemy do ekologii w produkcji żywności. Łatwo zauważyć, że niekontrolowane ingerencje w naturę, stosowanie agrochemii w produkcji żywności jest są odpowiedzialne za wiele problemów zdrowotnych, w tym alergie i choroby cywilizacyjne, takie jak nowotwory. Dlatego tak istotne jest świadome podejmowanie decyzji żywieniowych, opierając swoją dietę na naturalnych, ekologicznych, zdrowych produktach
Skład: 100% BIO mąka z pszenicy samopszy*, woda.
*mąka z zbóż certyfikowanych, kontrolowanych upraw ekologicznych.
